日前，环保部、空调工业协会等单位为獐子岛集团新落成的贝类加工中心授予“中国工商制冷行业氨与二氧化碳环保制冷剂替代技术示范基地”。氨与二氧化碳复叠系统是目前国际上最新、公认最环保的制冷技术方向，是在环保部及联合国开发计划署的资金支持下，国内制冷龙头企业烟台冰轮集团自主研制的。据悉，獐子岛集团采用的这套系统投资达2600多万元，比普通制冷系统投资增加20%，但可节能10%，且避免了目前普遍采用的氨制冷对食品安全及生产安全带来的隐患。
冷冻、冷藏是食品安全的重要环节，如何用节能环保的方式实现冷藏物流业的发展是目前国内行业面临的重要任务。据介绍，传统制冷剂氟利昂破坏大气臭氧层，已是全球公认必须淘汰的制冷技术;目前国内普遍采用的氨制冷技术，由于氨具有易燃、易爆、毒性，也被行业所诟病。氨与二氧化碳复叠制冷系统中，直接进入食品加工车间和库房的是二氧化碳，即使泄露对人体和食品安全构不成威胁;整个系统大大减少了氨的使用，不仅制冷效率较传统技术有所提升，而且避免了氨泄漏带来的燃爆威胁。
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